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La forma correcta para que los bebés consuman azúcar

A algunos padres les gusta especialmente agregar azúcar a la leche y al congee para lograr que sus hijos coman más. De esta manera, los niños desarrollarán fácilmente una preferencia por los dulces. En días normales, controle la ingesta de bocadillos del bebé, trate de que consuma menos dim sum azucarados, chocolate y gelatina, y mantenga la dieta del bebé baja en sacarificación.

2025-09-26

El papel de las herramientas de IA en la industria de los dulces

La inteligencia artificial (IA) es una fuerza impulsora importante que está liderando una nueva ronda de revolución tecnológica y transformación industrial. La Conferencia Central de Trabajo Económico de 2023 propuso promover vigorosamente la nueva industrialización, desarrollar la economía digital y acelerar el desarrollo de la inteligencia artificial. En los últimos años, la profunda aplicación de la IA en la industria alimentaria ha inyectado un nuevo impulso al desarrollo del sector. Según datos publicados por la firma de análisis de mercado Mordor Intelligence, se espera que el valor de la aplicación de la inteligencia artificial en el mercado de alimentos y bebidas alcance los 29.940 millones de dólares para 2026, con una tasa de crecimiento anual compuesta superior al 45,77% desde 2021 hasta 2026. A medida que la IA se integra en diversos aspectos de la industria alimentaria, cómo evaluar los impactos positivos y negativos de la IA en el ámbito alimentario se ha convertido en un tema candente de discusión tanto en la industria actual como en la comunidad científica. Diseñar fórmulas, crear embalajes Integración de la IA en toda la cadena de marca alimentaria A principios de 2023, la inteligencia artificial, representada por ChatGPT, dará un fuerte impulso, y la industria alimentaria verá surgir una ola de ideas "IA+" en diversos aspectos, como marketing, empaquetado y productos. La tecnología IA tiene amplias perspectivas de aplicación y espacio de mercado en la industria de alimentos y bebidas, desempeñando un papel importante en cada etapa, desde la investigación y el desarrollo, la producción y las ventas hasta el control de calidad. La tecnología IA ha mejorado la eficiencia productiva de las empresas, lo que ayudará a optimizar los modelos de venta, cambiar sus métodos de investigación e innovación de productos, y modificar profundamente el panorama competitivo del mercado de alimentos y bebidas", afirmó el destacado experto en inteligencia artificial Guo Tao. Anteriormente, la plataforma global de creatividad de Coca-Cola, "Le Chuang Wu Jie", lanzó un nuevo producto de edición limitada: la primera Coca-Cola sin azúcar "Future 3000 Years", creada en colaboración con IA. Se sabe que este es un producto comercial que involucra tecnología IA en el desarrollo del sabor, el diseño del empaque y la promoción del producto. Muchas marcas alimentarias también utilizan la IA como herramienta clave para la transformación digital, superando constantemente los límites de la imaginación. Nestlé es una de las primeras empresas de alimentos y bebidas en ingresar al sector de la IA, intentando mejorar la productividad de sus empleados al proporcionar IA generativa para uso diario en oficinas. A finales de 2023, McDonald's anunció una asociación con Google para implementar IA generativa con el objetivo de optimizar grandes volúmenes de datos provenientes de miles de restaurantes, con la esperanza de mejorar la eficiencia operativa de los establecimientos. La tecnología IA está trayendo una revolución tecnológica disruptiva a la industria alimentaria. Además de brindar asistencia en el trabajo diario de oficina, la IA ha demostrado una sorprendente eficiencia y "talento" en la velocidad de desarrollo de nuevos productos, la creatividad y novedad, así como en la capacidad para captar las preferencias de los consumidores en cuanto al gusto. En octubre de 2022, Kraft Heinz lanzó un queso a base de plantas desarrollado utilizando tecnología AI. En marzo de 2023, Zhong Xuegao presentó un palet de helados con el argumento de "creación integral de la cadena mediante IA". El producto se basa en tecnología IA para completar múltiples aspectos, desde la elección del nombre, la selección del sabor, el diseño del empaque y la promoción del producto. En abril, Yili lanzó seis diseños de envases de leche creados por IA, correspondientes a seis palabras clave: "sensación tecnológica, vitalidad natural, estética oriental, futurismo, minimalismo e inocencia infantil". En mayo, Wang Laoji lanzó el primer lote de tanques diseñados independientemente por IA: "Tanque Mil Millas Jiangshan", "Tanque Montaña Arroyo Color Luna", "Tanque Escalar Alto para Observar el Otoño" y "Tanque Pino Verde Lingyun". El responsable correspondiente de Wang Laoji señaló en una ocasión: "En el proceso de producción y diseño, la tecnología IA puede ofrecer ideas más diversificadas y asistencia técnica. En el ámbito del diseño, que requiere gran creatividad, al utilizar herramientas de IA, las empresas pueden presentar eficientemente sus ideas."

2025-09-26

El desarrollo de la industria de los dulces en los últimos años

Como una de las dos industrias tradicionales de aperitivos pilares en China, la industria de los dulces mantiene un crecimiento rápido y amplía continuamente su cuota de mercado potencial. En los últimos cinco años, el mercado chino de dulces ha mantenido una tasa de crecimiento anual del 8% al 12%. En 2011, la escala de la industria china de dulces había alcanzado los 62 mil millones de yuanes.

2025-09-26

Tendencias del mercado de dulces 2025

Con la mejora del consumo, los alimentos tradicionales se están volviendo cada vez más saludables, y los dulces también están evolucionando hacia una dirección más saludable. Actualmente, toda la industria de los dulces está tratando de encontrar nuevos avances en creatividad, como funcionalidad, nutrición vegetariana y reducción de azúcar, lo que se ha convertido en una tendencia clave en la innovación del sector de los dulces. Azúcar funcional En la categoría de dulces, la funcionalidad es una prometedora dirección de desarrollo. Aunque actualmente la cuota de mercado de los dulces funcionales es relativamente pequeña, sus beneficios para la salud siguen siendo un importante punto de crecimiento que no puede ignorarse. Según datos de la Academia China de Investigación de la Industria Comercial, las ventas de dulces funcionales en el mercado nacional han crecido significativamente, y se espera que para 2022 el mercado de dulces funcionales supere los 8.600 millones de yuanes. Según datos de NBJ, las ventas globales de dulces funcionales se duplicaron en solo cuatro años (2014-2018). Entre los dulces funcionales, las gomitas son particularmente populares. Según los datos de consumo de Tmall, en 2020, las gomitas funcionales se convirtieron en una forma de productos saludables de rápido crecimiento entre grupos jóvenes como los nacidos después de 1990 y la generación Z. Actualmente, existen en el mercado gomitas que complementan vitaminas y minerales, gomitas con DHA, gomitas de zinc con levadura, gomitas probióticas, gomitas con melatonina, gomitas de colágeno y otros productos. La aparición de dulces funcionales representa una extensión de las marcas tradicionales de dulces hacia categorías de productos de alta gama, y refleja una demanda avanzada y multifacética por parte de los consumidores hacia los productos de confitería. Dulces sin azúcar Con la creciente demanda de salud, ha surgido la tendencia "bajo en azúcar, sin azúcar", y los consumidores también han expresado exigencias respecto a los productos de confitería: no solo que sean nutritivos y saludables, sino también con menos azúcar. Bajo el contexto de que la reducción de azúcar se está convirtiendo en una tendencia global, la demanda diaria de dulces tradicionales está disminuyendo gradualmente. El informe sobre investigación detallada del mercado y recomendaciones estratégicas de inversión para la industria de los dulces, desde 2019 hasta 2023, muestra que en 2017 la producción china de dulces fue de 3,31 millones de toneladas, lo que representa una disminución del 6,0% respecto a los 3,52 millones de toneladas producidas en 2016; en 2018, la producción de dulces en China bajó a 2,88 millones de toneladas, lo que supone una caída interanual del 13,0%, y la tasa de declive aumentó aún más. Por esta razón, muchas empresas han lanzado piruletas sin azúcar, como la piruleta sin azúcar del Dr. Xiong, las piruletas sin azúcar Three Squirrels y Little Deer Blue, la piruleta sin azúcar Sugar Cube, entre otras. El desarrollo de dulces sin azúcar es algo que vale la pena esperar con interés. Dulce vegetariano La propuesta basada en plantas es otra importante tendencia de consumo en el mercado de los dulces. Los datos muestran que, desde 2016 hasta 2020, la tasa de crecimiento anual compuesta de productos de confitería que afirman ser vegetarianos fue del 17%, mientras que el año pasado la tasa de crecimiento anual compuesta de productos de confitería que aseguran ser a base de plantas más que se duplicó. Los fabricantes de dulces están eliminando ingredientes como lácteos, gelatina y colorantes rojos para satisfacer la creciente demanda de productos a base de plantas, los cuales no solo se consideran más saludables, sino también más éticos y sostenibles. Por ejemplo, las gomitas vegetarianas bajas en azúcar lanzadas por la marca canadiense de dulces Yumy Bear utilizan ingredientes a base de plantas en lugar de gelatina. En los últimos años, con la diversificación de las demandas de salud del consumidor, muchos fabricantes de dulces han considerado la investigación y el desarrollo de nuevos productos que satisfagan las necesidades de los consumidores como su máxima prioridad, inyectando nueva vitalidad al mercado de los dulces con una continua corriente de productos innovadores. Montados en el tren de la "salud", la industria de los dulces avanza lentamente hacia adelante.

2025-09-26

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